La manifestazione celebra un’orgogliosa storia trentina in cui trova le sue radici il Reboro. Un vino di alto lignaggio, frutto di un appassimento dell’uva fino al tardo novembre sfruttando, come avviene per il Vino Santo, l’Ora del Garda. Un prodotto unico che nasce da un progetto condiviso tra i vignaioli della Valle dei Laghi in Trentino. e che in questi anni ha dimostrato di essere una carta vincente per il piccolo gruppo dei 6 viticoltori della Valle dei Laghi. Un vino dal grande potenziale sia perchè parte da un’ottima uva sia perchè si presta a grandi invecchiamenti che lo fanno diventare un vino con una forte impronta di riconoscibilità.
I grappoli vengono infatti lasciati appassire fino a novembre inoltrato e dopo la vinificazione il vino viene lasciato maturare per tre anni in botti di rovere. Si da così il via ad un processo di maturazione che porta ad un vino morbido ed elegante, ma nello stesso tempo scattante e dal grande potenziale di invecchiamento. Un vino di colore porpora con riflessi dorati, mentre l’aspetto olfattivo sa di frutta matura, di amarena, abbinato alle note eteree dell’appassimento; il profumo è sempre mediato dall’invecchiamento in legno dove deve rimanere almeno per un anno.
Il Reboro viene prodotto con il vitigno Rebo, un vitigno veramente locale, perchè frutto dell’incrocio tra il fiore del Teroldego e quello del Merlot. Un incrocio realizzato oltre 70 anni fa da Rebo Rigotti,genetista e agronomo nato a Padergnone (proprio in valle dei Laghi) e per anni presidente dell’Istituto agrario di San Michele all’Adige.
Per l’edizione 2026 I Vignaioli del Vino Santo Trentino ospitano i vignaioli dell’associazione Il Nizza DOCG di Nizza Monferrato.
Dal 2002, lavorano insieme per proteggere e promuovere il Nizza DOCG. Un impegno collettivo, radicato nel territorio; con questo progetto l’associazione vuole promuovere il vino che nasce dai 18 comuni della denominazione e sostenere le persone che lo producono.
PROGRAMMA
VENERDI’ 16 OTTOBRE
ORE 18.00 – CANTINA F.LLI PISONI, PERGOLESE
SORSI, SENTORI E SAPORI una sfida eno-gastronomica tutto da gustare
Sul campo incontriamo i Vignaioli del Vino Santo Trentino e i Vignaioli dell’associazione Il Nizza DOCG di Nizza Monferrato.
Sarà una sfida a “colpi di degustazione” di due eccellenti espressioni della viticoltura italiana: il Reboro, il passito secco della Valle dei Laghi in Trentino, e la Barbera di Nizza Monferrato grande pilastro della tradizione piemontese.
Ogni calice racconta una storia fatta di mani sapienti, antiche tradizioni, cultura contadina e territori profondamente diversi.
La sfida è accompagnata anche da finger food preparati con i prodotti gastronomici dei due territori. Andremo a degustare i sapori rustici della montagna trentina e la storica eleganza della cucina piemontese che insieme danno vita a un dialogo del gusto tra due grandi tradizioni enogastronomiche italiane.
I protagonisti principali dell’evento, oltre ai vini, saranno i vignaioli delle due associazioni e la “sfida” sarà guidata dal sommelier e Wine Writer Giuseppe Carrus.
Ticket € 35 – evento su prenotazione
Sabato 17 ottobre – dalle 9,00 – piazza posta Lasino
Trek&Wine nella terra del vino
Partendo da Lasino, si raggiunge la località San Siro e si percorre il sentiero della Nosiola fino a Calavino e da lì si prosegue per raggiungere Castel Madruzzo, un piccolo e affascinante borgo storico dominato dal castello dei Madruzzo, e poi la Cantina Pravis di Lasino per una degustazione. Al termine della degustazione e dopo una breve visita alla cantina ritorniamo al punto di partenza.
Accompagnatore MM Federico Poli. Ticket € 15 (guida, assicurazione e degustazione in cantina)
Ore 11 – Cantina F.lli Pisoni a Pergolese
PASSI DIVINI: CAMMINARE, SCOPRIRE, DEGUSTARE
Una masterclass itinerante, un percorso in cinque tappe che unisce il Trentino e il Piemonte. Si cammina tra i filari del Rebo per vivere un’esperienza che coniuga la passeggiata con la scoperta degli aromi e dei sentori di vini preziosi.
Un percorso sensoriale che mette a confronto quattro interpretazioni di Rebo e Reboro con quattro etichette di Barbera, la quinta tappa chiude l’esperienza con un piatto unico preparato con le tipicità gastronomiche dei due territori.
Tappa 1: Le Origini del Vitigno
Nel calice un Rebo giovane, dalla struttura robusta e avvolgente e una Barbera giovane che fa della freschezza (acidità) il suo punto di forza.
Tappa 2: Il Percorso di Vinificazione
Nel calice un Rebo strutturato con sfumature balsamiche e tannini vellutati e una Barbera che unisce note fresche e di frutta rossa a sfumature speziate.
Tappa 3: Dalla Vigna all’Appassimento
Nel calice un Reboro in evoluzione: profumi intensi di confettura e spezie dolci e una Barbera affinate a lungo in barrique giocata su toni caldi e avvolgenti.
Tappa 4: Il Profilo del Reboro e della Barbera di Nizza
Nel calice un Reboro classico pieno, caldo, di lunghissima persistenza con richiami di cacao e tabacco e una Barbera di Nizza, una DOCG di grande struttura, capace di reggere il confronto con la potenza e la morbidezza del passito secco trentino.
Tappa 5 Gli Abbinamenti Tradizionali
L ’abbinamento gastronomico prevede un piatto che unisce le tipicità gastronomiche dei due territori, preparate da Nicolò Giovanazzi e Massimiliano Poli.
L’esperienza sarà guidata da Giuseppe Carrus di Gambero Rosso e dai vignaioli delle due associazioni.
Ticket € 45 – iscrizioni al n. 349-3365446
SAPORI E PEDALI
Dalle ore 14,30 alle ore 17 – ritrovo a Santa Massenza, park ex Centrale.
sapori & pedali – percorso in Mtb o E-bike e merenda/degustazione a Casa Caveau di Padergnone
Il territorio della Valle dei Laghi è una delle località più preziose dell’enoturismo in Trentino. Pedalare in questo scenario significa vivere un’esperienza unica, dove la bellezza della natura si intreccia con i profumi e i sapori dei suoi vini più rappresentativi. Si parte da S. Massenza per percorrere stradine e viuzze che ci fanno attraversare borghi, vitigni e laghi. Si raggiunge Padergnone dove si visita la Casa Caveau, il museo del Vino Santo della Valle dei Laghi, e si degusta il Reboro. Al termine si torna a S. Massenza.
€ 25 (accompagnatore,assicurazione e degustazione, non comprende il nolo della bici).
ore 17,00 – Cantina Gino Pedrotti, Lago di Cavedine
RACCONTI DI VINO E CIOCCOLATO – aperitivo narrato
Il Reboro e la Barbera sono vini rossi capaci di accompagnare non solo il gusto, ma anche momenti di ascolto e di piacere. Nel nostro aperitivo narrato, li abbineremo alla lettura di alcune brevi storie contenute nella raccolta “Storie e leggende sul vino”. Storie che raccontano le più famose leggende legate al vino dove personaggi biblici e omerici, prodi cavalieri e divinità dell’Olimpo celebrano la magia di quella che non è solo una bevanda ma un simbolo di cultura e tradizione.
Un momento conviviale dove ogni calice diventa l’occasione per ascoltare, immaginare e lasciarsi trasportare dalle parole. Il vino e i racconti saranno esaltati dalla degustazione di cioccolato, il “Cibo degli Dèi”, che nei secoli, da seducente bevanda si è trasformato nel più goloso prodotto dei giorni nostri e oggi ci attrae con le sue infinite declinazioni. I vini Rebo, Reboro e Barbera sono presentati da Giuseppe Carrus.
Ticket 15,00
ORE 20 – Cantina Francesco Poli di S. Massenza
Di Rosso in Rosso, Il Viaggio del gusto dal calice al piatto
Una cena dove due territori si incontrano, si raccontano e brindano insieme mettendo in dialogo l’anima di due vini speciali: il Reboro Trentino e la Barbera Piemontese. Ogni piatto è abbinato ai due vini protagonisti della nostra cena e racconta la storia dei due territori, le loro tradizioni e la passione per l’eccellenza eno-gastronomica, I piatti verranno preparati I piatti verranno preparati da Nicolò Giovannazzi e Massimiliano Poli, regalando al palato sapori genuini e abbinamenti sorprendenti.
Ticket € 60 – iscrizioni al n. 349-3365446
