Taglia il traguardo della decima edizione Fermento Milano, l’appuntamento enologico di riferimento organizzato e promosso da FISAR Milano APS. L’evento si svolgerà domenica 25 ottobre 2026 (dalle 12:00 alle 20:30) nella prestigiosa cornice del Meliá Milano Hotel (Via Masaccio 19), confermando un format che unisce la grande tradizione del vino e l’innovazione. 

I numeri dell’edizione 2026 confermano il successo della manifestazione: 75 produttori vitivinicoli provenienti da tutta Italia e dall’estero presenteranno oltre 400 etichette all’interno della Sala Torre Diamante, in un layout di banchi d’assaggio perimetrali studiato per favorire il dialogo diretto e senza barriere tra vignaioli, sommelier, professionisti e wine lover. 

“La X Edizione si avvicina ancor più ai Produttori, ai Partner e ai Partecipanti. Abbiamo potenziato le attività sul territorio per coinvolgere più professionisti del settore, e individuato nuove leve di business per incrementare i risultati commerciali delle Cantine attraverso l’Enoteca di Fermento e gli eventi spinoff Fermento NEXT e PRIME. L’introduzione degli Speak Corner migliora la qualità della comunicazione dei nostri Partner e offre ai partecipanti esperienze gratuite o a prezzo contenuto. La nuova web app rappresenta la ciliegina sulla torta per professionisti del settore e wine lover che possono ottimizzare il tempo a disposizione e creare un proprio percorso in base a gusti o necessità. Vi aspetto!”  Emiliano Marelli, Founder di Fermento Milano e Delegato FISAR Milano APS.

I  punti salienti della X Edizione

• Banchi d’Assaggio: Degustazione libera e diretta con i produttori, accompagnata dalla consegna all’ingresso del calice Italesse brandizzato e della mappa ufficiale. 
• Masterclass Tematiche: 5 imperdibili appuntamenti di approfondimento guidati dai Docenti Sommelier FISAR (in presenza nella sala Torre Galfa e trasmessi in live streaming), dedicati a grandi territori come l’Oltrepò Pavese, la Valle di Cembra, la Spagna e il Cile. 
• L’Enoteca di Fermento: La piattaforma E-Commerce enoteca.fermentomilano.shop e il punto di ritiro fisico durante l’evento che permettono di acquistare bottiglie singole o miste dei produttori presenti, con gestione diretta di ordini e spedizioni. 

Le Novità 2026

• Speak Corner & Percorsi Wine & Food: Degustazioni mirate e pillole esperienziali in collaborazione con partner prestigiosi (Parmigiano Reggiano, Storico Ribelle, Olivevive, Grandes Pagos de España e WhiskyClub Italia). 
• Walk Around Tasting: Una sala interamente dedicata al Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese e al progetto “Classese”. 
• Fermento Vintage: Uno spazio esclusivo curato da Dives Vinum per la degustazione di rare e preziose vecchie annate. 
• Banco dei Profumi e Web App: Una ruota olfattiva con 150 aromi per testare i sensi e una nuova applicazione web (app.fermentomilano.it) per pianificare il percorso di degustazione su misura. 

Molto più di una singola giornata – Fermento non è un evento di un solo giorno, ma un ecosistema che vive tutto l’anno grazie ai format collaterali Fermento NEXT (appuntamenti mensili nei locali milanesi) e Fermento PRIME (eventi personalizzati su misura della cantina committente). 

Partner – Ringraziamo i Partner che supportano la X Edizione di Fermento Milano: Altroconsumo, Berkel, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio Marsala DOC, Consorzio Salvaguardia Bitto Storico Ribelle, Dives Vinum, Grandes Pagos de España, Grissin Bon, Massimo Cavana Lab, Norda, Octopus Agency, Olivevive, ONAF, Passion Cocoa, ProChile, Slow Wine, The ROC Horeca Lab, Vignon e Whisky Club Italia.

Biglietti – I biglietti sono in vendita sul sito ufficiale di Fermento Milano www.fermentomilano.shop. Per richiedere accrediti stampa e Ho.Re.Ca. scrivere a info@fermentomilano.it. 

FERMENTO MILANO

   Domenica 25 ottobre 2026

   Meliá Milano Hotel*****, Via Masaccio 19 – Milano

   Apertura al Pubblico: ore 12.00 – 20.30