Immerso nella natura delle Dolomiti, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, con le vette che disegnano l’orizzonte e il Lago di Dobbiaco a pochi passi, HEBBO Wine & Deli, il ristorante fine dining del Camping Toblacher See (BZ) riceve un riconoscimento che pochi ristoranti al mondo possono vantare: il Best of Award of Excellence 2026 di Wine Spectator, la rivista di enologia più influente del pianeta, assegnato solo a circa 1.700 insegne selezionate su scala globale. Il premio esiste da oltre quarant’anni ed è considerato il riconoscimento internazionale più autorevole per i programmi enologici nella ristorazione. Il Best of Award of Excellence, secondo dei tre livelli previsti, non si conquista con una selezione generosa. Richiede ampiezza geografica tra le grandi regioni vitivinicole del mondo e profondità verticale sui produttori più prestigiosi. In una parola, visione. E poi competenza, coerenza, ricerca, anno dopo anno.
A riceverlo è Andreas Panzenberger, proprietario, Wine Director e sommelier con diploma WSET, che insieme alla moglie Barbara e al suo team ha costruito una carta capace di reggere il confronto con le grandi insegne internazionali. HEBBO Wine & Deli è un santuario per gli amanti del vino, con oltre 1.500 etichette, con i vini altoatesini come asse identitario e una collezione di oltre 150 referenze di Champagne a testimoniare una ricerca tutt’altro che occasionale.
«Ogni etichetta è frutto di una scelta consapevole a favore dei grandi produttori locali dell’Alto Adige e dei classici del panorama enologico internazionale – sottolinea Andreas Panzenberger -. Questo premio rappresenta la più bella conferma del lavoro che la nostra famiglia e il nostro team, senza il quale non sarebbe possibile curare una carta dei vini di tale portata, portano avanti ogni giorno con passione e dedizione».«Rooted at home. Open to the world»: il motto della famiglia Panzenberger è anche la bussola con cui ogni bottiglia viene scelta, radicamento nel territorio, apertura senza confini. La stessa filosofia governa la cucina, in cui le Dolomiti dialogano con il Mediterraneo: il risotto coltivato a Termeno con gamberi rossi, bisque e crescione racconta in un piatto solo quanto HEBBO non abbia mai accettato i limiti dell’altitudine. Il Best of Award of Excellence 2026 arriva dopo la conquista del titolo di Carta Vini dell’Anno 2025 alla Milano Wine Week. Il modo migliore per entrare in questo mondo è prenotare un posto al Sommelier’s Table, esperienza esclusiva per non più di 12 ospiti, o lasciarsi condurre da Andreas, chiamato il “sussurratore del vino”, in un private wine-tasting su misura.
