Vent’anni fa Luigi e Antonio Ulisse diedero avvio a un progetto destinato a diventare una delle realtà più dinamiche del vino abruzzese. Era il 2006 e i due fratelli, cresciuti tra i vigneti e legati alla viticoltura da una passione trasmessa dal nonno Antonio, decidevano di dare vita a Tenuta Ulisse con un’idea precisa: valorizzare la ricchezza delle uve abruzzesi attraverso un approccio capace di unire identità territoriale, ricerca e innovazione. Oggi, a vent’anni dalla fondazione, Tenuta Ulisse celebra questo percorso con due Limited Edition, 10 Vendemmie e Amaranta, due vini della gamma più prestigiosa della cantina che raccontano, ciascuno a modo proprio, la filosofia costruita nel corso di questi due decenni.
Una storia nata da una domanda
«La storia di Tenuta Ulisse nasce da una domanda apparentemente semplice: come portare nel bicchiere tutta la ricchezza aromatica percepita nell’uva appena raccolta? Osservando i grappoli nei nostri vigneti abruzzesi, ci siamo accorti di quanto intensi fossero profumi, freschezza ed espressività del frutto e di quanto parte di questa ricchezza potesse attenuarsi durante la vinificazione tradizionale» racconta Luigi, CEO dell’azienda.
Quella domanda nasceva, prima di tutto, dall’attenzione verso il gusto e l’esperienza del consumatore: se l’uva esprimeva una ricchezza aromatica così evidente, come fare perché quella stessa intensità potesse essere ritrovata nel vino?
Da qui prende avvio un percorso di ricerca che porterà i due fratelli a guardare oltre i confini dell’enologia convenzionale, studiando i principi alla base della produzione degli Ice Wine per comprenderne le potenzialità nella conservazione dell’integrità aromatica dell’uva.
«È in questo contesto che nasce il Metodo Ulisse, un approccio produttivo nel quale la tecnologia è sempre al servizio di un risultato sensoriale» – prosegue Antonio, responsabile enologico – «Tra le soluzioni che abbiamo sviluppato, lo shock termico delle uve appena raccolte attraverso l’impiego del freddo, ci consente di intervenire rapidamente sul frutto e preservarne il patrimonio aromatico». Da quella prima intuizione, Tenuta Ulisse ha costruito una realtà oggi presente in oltre 50 mercati internazionali, con una produzione annua di oltre 3 milioni di bottiglie e una quota export che rappresenta circa il 60% della produzione.
La crescita ha portato l’azienda a rafforzare progressivamente la propria presenza internazionale e il progetto imprenditoriale, senza modificare la filosofia alla base del lavoro dei fratelli Ulisse: partire dal territorio e dalla materia prima per cercare nuove modalità di esprimerne il carattere.
Un percorso che nel 2022 ha visto anche l’ingresso di White Bridge Investments, che ha scelto di investire in Tenuta Ulisse riconoscendone il potenziale e condividendo una visione di lungo periodo.
10 Vendemmie e Amaranta: due vini per celebrare un traguardo A rappresentare i vent’anni di Tenuta Ulisse sono oggi 10 Vendemmie Limited Edition e Amaranta Limited Edition.
10 Vendemmie è un blend di dieci annate differenti, ottenuto da una selezione di vitigni a bacca rossa.
Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, ampio e complesso al naso, con sentori di prugna, confettura di ciliegia, tabacco e spezie. Al palato è morbido e ricco di tannini nobili, con un finale caratterizzato da note di cacao, caffè e vaniglia.
«Il nome di questo vino diventa particolarmente significativo nell’anno del ventesimo anniversario: dieci vendemmie come espressione del tempo, della ricerca e della capacità di costruire un vino di grande profondità e longevità» – afferma Luigi.
«Accanto a 10 Vendemmie, Amaranta porta invece al centro il Montepulciano d’Abruzzo, uno dei vitigni simbolo del nostro territorio» – conclude Antonio.
Nel calice Amaranta si distingue per il colore rosso rubino profondo e per un profilo ampio e complesso, con sentori di prugna, confettura di ciliegia, tabacco e una coda speziata. La struttura tannica, ben integrata con la componente alcolica, ne definisce un sorso equilibrato, corposo e persistente. Due interpretazioni differenti, accomunate dalla stessa ambizione: raccontare il percorso di Tenuta Ulisse attraverso vini capaci di esprimere carattere, complessità e identità.
