Nel cuore delle colline “Destra Crati” del territorio di Cosenza, provincia vitivinicola per eccellenza della Calabria, lungo il versante settentrionale del comune di Bisignano, l’antica Brutia Besidiae, in contrada Gallice/ Vescovado sorge la Tenuta Chimento, immersa in una natura accogliente e rigogliosa di macchia mediterranea e nella storia di una terra antica, luogo magico, lontano dal caos e dalla vita frenetica della città. Terra da sempre votata alla coltivazione della vite, costantemente inumidita da sorgenti naturali sparse in tutta la zona, ricca di argilla e di ferro, che ne determina il tipico colore “rossastro” racconta ancora di briganti, di duro lavoro tra i campi e di poesia per la presenza dello splendido casale dell’800 appartenuto a Vincenzo Padula, sacerdote, patriota, poeta e scrittore acrese tra i massimi esponenti del romanticismo calabrese, che ritrovava qui l’ambiente ideale per ispirarsi.
Il vino è la poesia della terra (Mario Soldati) e così Vincenzo Chimento, architetto, innamorato di un territorio così ricco e affascinante ha colto la sfida per continuare con competenza, innovazione, spirito imprenditoriale, e soprattutto passione e amore per la terra, la tradizione di famiglia dando forma e sostanza al suo sogno di realizzare un nuovo progetto viti-vinicolo e dare inizio ad un proprio percorso produttivo. Nel 2002, dopo un accurata preparazione del terreno e selezione dei cloni e dei portainnesti ha reimpiantato 7 nuovi ettari a cordone speronato giunti a maturazione con la vendemmia del 2006 . Ha inoltre curato la ristrutturazione del casale ottocentesco, oggi sede che ospita e rappresenta l’Azienda, confortevole agriturismo e punto degustazione dove assaporare, allietati dai tipici profumi di alloro, corbezzolo, mirto, ginepro e ginestra, della macchia mediterranea i vini di produzione.
Dei 15 ettari di proprietà, primeggia il vigneto, coltivato da sempre nel rispetto della tradizione, che nella preziosa sostanza di questi luoghi, ospita due antichi vitigni autoctoni calabresi: Magliocco dolce che ha dato risultati strepitosi, ed è alla base dell’energia espressiva del Vitulia e Greco bianco, non rinunciando però al positivo apporto dei nobili vitigni internazionali: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon e Chardonnay, che perfettamente inseriti in questo habitat, affidati a mani esperte e tecniche antiche generano vini dalla forte personalità . La posizione geografica privilegiata caratterizzata dal clima mite e soleggiato, il terreno fertile, la conformazione del suolo, la particolare esposizione, offrono condizioni straordinarie per ottenere un frutto sano e naturale che rispecchia i profumi e gli aromi intensi caratteristici della terra che l’ha generato e che le cure e la passione dell’uomo trasforma nell’eccellenza qualitativa dei vini dell’azienda.
“Ricca è la faccia del nostro suolo, più ricche le viscere” Vincenzo Padula
