Un connubio di eleganza, raffinatezza e tradizione vi accoglie appena varcata la soglia dell’Azienda Agricola Coali situata tra Sant’Ambrogio e San Giorgio Ingannapoltron, in uno dei luoghi più incantevoli della Valpolicella classica dove cultura, storia e passione per il vino si fondono in un’atmosfera magica; il tutto condito con un panorama suggestivo che digrada fino al lago di Garda. In questo angolo di pace, che gode di un microclima esclusivo, i titolari dell’azienda, Antonio e Giuseppe Savoia, iniziarono la loro avventura, in qualità di vinificatori, nel 1997 ampliando le preesistenti strutture e tenute, appartenute al loro trisavolo, ed edificando l’attuale cantina. Quest’ultima è testimonianza del passare generazionale che preserva la passione per la campagna e per il vino che si è tramandata sino ad oggi.
Il pendio collinare, unito alla composizione del terreno calcareo- marnoso, fornisce le condizioni ideali non solo per lo sviluppo ottimale dei nostri vigneti ma anche per ottenere vini corposi, con colori energici e profumi intensi. L’azienda si occupa personalmente di tutte le fasi di produzione attraverso metodi tradizionali, puntandoa valorizzare solo le produzioni classiche della zona: Amarone, Valpolicella Classico Ripasso, Valpolicella Classico Superiore e l’IGT Rosso Veronese,ciascuna da concepire come un viaggio a sé stante per la sua spiccata originalità ed eleganza: aspetti che contribuiscono a farne prodotti unici nel territorio. E’ possibile passare piacevoli momenti di degustazione nella ‘stalletta’: antica costruzione in pietra convertita in un’accogliente sala degustazione.
