Borgo Molino

La cantina Borgo Molino affonda le proprie radici nel cuore della provincia di Treviso, a Ormelle, un territorio vocato da sempre alla viticoltura e in particolare alla produzione di Prosecco di qualità. Qui, tra le dolci colline che caratterizzano il paesaggio veneto, si sviluppa una realtà produttiva che ha saputo coniugare con equilibrio la tradizione storica del Prosecco con un approccio moderno, attento alla qualità e alla sostenibilità.

La filosofia di Borgo Molino si basa su un profondo rispetto per il territorio e per le persone che lo abitano. Fin dalle sue origini, la cantina ha identificato nel Prosecco non solo un prodotto commerciale, ma un simbolo di identità culturale, un vino capace di raccontare un paesaggio e una comunità. La scelta di radicare la propria attività proprio in questa zona non è casuale: le colline di Ormelle e dei comuni limitrofi offrono condizioni pedoclimatiche ideali per la coltivazione della Glera, vitigno chiave del Prosecco, che riesce qui a esprimere al massimo il suo potenziale aromatico.

L’approccio territoriale di Borgo Molino parte dalla vigna. L’azienda presta particolare attenzione alla gestione agronomica, adottando pratiche volte a preservare l’equilibrio naturale del suolo e della pianta. La vendemmia avviene nel momento ottimale di maturazione, frutto di un’attenta osservazione delle stagioni e di un’esperienza consolidata nel tempo. Questa cura in vigna rappresenta il primo passo fondamentale per ottenere vini autentici, freschi e coerenti con il territorio.

La cantina è concepita come uno spazio funzionale e moderno, capace di accogliere i processi produttivi con efficienza, senza perdere il legame con la propria storia. All’interno di Borgo Molino convivono tecnologie enologiche avanzate e metodi di vinificazione rispettosi dell’identità varietale. La produzione degli spumanti avviene prevalentemente secondo il metodo Martinotti/Charmat, scelta ideale per preservare la fragranza e le delicate note aromatiche tipiche del Prosecco, esaltandone freschezza, bevibilità e perlage fine.

La gamma di vini di Borgo Molino è articolata e ben bilanciata, riflesso di una visione produttiva attenta alle diverse espressioni del territorio. Il Prosecco DOC e DOCG rappresenta il fulcro della produzione, declinato in stili differenti: dalle versioni più immediate e vivaci, pensate per l’aperitivo, a interpretazioni più strutturate e complesse, adatte all’abbinamento gastronomico. Ogni etichetta nasce dall’incontro tra competenza tecnica e sensibilità territoriale, con l’obiettivo di offrire un’esperienza di gusto riconoscibile e costante.

Accanto al Prosecco, Borgo Molino sviluppa anche una selezione di vini fermi e altri spumanti, frutto di una continua ricerca qualitativa. Queste produzioni completano l’offerta aziendale, dimostrando la volontà della cantina di esplorare nuove possibilità espressive senza mai perdere coerenza. In questo percorso, la sostenibilità riveste un ruolo centrale: dalla gestione dei vigneti alle pratiche di cantina, l’azienda è impegnata a ridurre l’impatto ambientale e a tutelare l’ecosistema locale.

Un elemento distintivo di Borgo Molino è il forte legame con la comunità e con il territorio. La cantina si propone come luogo di incontro e di condivisione, offrendo percorsi di visita e degustazioni che permettono ai visitatori di comprendere da vicino l’origine del Prosecco e il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia. Un approccio che rafforza il valore culturale del vino e ne amplia la dimensione esperienziale.

Nel tempo, Borgo Molino ha consolidato la propria presenza sia sul mercato nazionale sia su quello internazionale, grazie a una qualità costante e a uno stile riconoscibile. I Prosecco firmati Borgo Molino si distinguono per equilibrio, freschezza ed eleganza, esprimendo con immediatezza il carattere della Glera e del territorio trevigiano.

In un contesto in cui il consumatore è sempre più attento alla qualità e alla sostenibilità, Borgo Molino rappresenta un esempio virtuoso di cantina capace di crescere senza perdere la propria identità. Un progetto che guarda al futuro mantenendo saldo il legame con la terra, la tradizione e il valore del lavoro quotidiano.