AC (appellation contrôlée)

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Fa parte del sistema normativo francese di denominazione e garantisce l’origine del vino da una determinata zona. All’interno di una regione può esistere una gerarchia delle denominazioni. Comunque, in generale le leggi controllano: la zona cui il nome si riferisce, le varietà di uve autorizzate, la densità e la resa dei vitigni, i livelli minimi di alcol.

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