C’è un vino che, più di altri, riesce a raccontare l’anima più delicata dell’Aglianico: è Fonsè, Irpinia Rosato DOC della cantina Fonzone. A un anno dal suo debutto sul mercato, questo rosato si distingue per eleganza e personalità, rivelandosi una scelta ideale anche per celebrare San Valentino, grazie al suo equilibrio tra freschezza, finezza e carattere.
Dal colore rosa tenue e luminoso, Fonsè offre un profilo aromatico raffinato, con note floreali, richiami ai frutti rossi e sfumature agrumate. Il sorso è fresco, sapido e avvolgente, con una piacevole persistenza che richiama l’identità del vitigno da cui nasce. Le uve Aglianico provengono dai vigneti più freschi delle colline di Paternopoli e vengono vinificate con pressatura soffice, per preservarne eleganza e bevibilità.
Pensato per accompagnare momenti di convivialità e intimità, Fonsè è perfetto per un aperitivo romantico o per una cena a due, in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche o formaggi delicati. Con questo rosato, Fonzone propone una lettura dell’Aglianico che unisce l’identità territoriale irpina a uno stile attuale e versatile, dimostrando come un grande vitigno del Sud possa elegantemente esprimersi anche attraverso grande freschezza ed equilibrio.
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Fonzone Caccese: una storia di famiglia Fondata nel 2005, l’azienda agricola Fonzone Caccese si trova nelle campagne di Paternopoli, uno dei diciassette comuni della DOCG Taurasi, in provincia di Avellino, nel cuore dell’Irpinia. Su un colle situato nella sottozona “Campi Taurasini”, sorge una cantina moderna di 2000 mq circondata da vigneti la cui altitudine varia dai 360 ai 430 m/slm. Fonzone produce in tutto 10 etichette con un approccio sostenibile, valorizzando al massimo le varietà autoctone Aglianico, Falanghina, Fiano d’Avellino e Greco di Tufo e puntando su vini sartoriali, piuttosto che sui grandi numeri. A supportare questa grande famiglia che ha fatto del vino la sua passione, l’enologo consulente di riconosciuta fama Luca D’Attoma. www.fonzone.it
