Nasce Herbarium, il nuovo vermouth naturale e territoriale de La Cricca, prodotto in una tiratura limitata di sole 435 bottiglie numerate. La Cricca, giovane e vivace azienda friulana ormai apprezzata per il suo spirito innovativo, presenta così un vermouth che è il risultato di un percorso di ricerca, passione e autenticità. Herbarium prende vita da nobili uve autoctone di Verduzzo e Picolit, arricchite da sette botaniche friulane, e si distingue per la totale assenza di zuccheri e coloranti aggiunti: la dolcezza nasce esclusivamente dal vino, mentre il carattere deriva dalle essenze delle erbe spontanee.
Questo progetto affonda le sue radici nell’incontro tra tradizione e innovazione, grazie alla collaborazione con il vignaiolo Marco Cecchini, la Liquoreria Friulana e la direttrice artistica Elisa Cabras, che ha dato vita a un concept grafico originale e ricercato. Per la produzione si utilizzano solo vini biologici da uve Verduzzo e Picolit, a cui vengono aggiunte le sette botaniche friulane – assenzio, santoreggia, origano, salvia sclarea, coriandolo, genziana e angelica – lasciate in macerazione in soluzione idroalcolica per quindici giorni. Dopo questa fase, il prodotto viene fatto maturare per almeno tre mesi senza alcun additivo, per mantenerne intatta la purezza prima della successiva evoluzione in bottiglia.
Herbarium è pensato per chi desidera un vermouth esclusivo, equilibrato ed elegante, perfetto da gustare come aperitivo o a tutto pasto, come digestivo o come base per cocktail dal carattere audace e innovativo. Si presenta alla vista con un intenso colore giallo dorato e al palato offre freschezza e persistenza, chiudendo con un finale piacevolmente amaricante e speziato.
Come spiega Luca Comello, socio e amministratore de La Cricca, “Herbarium rappresenta la nostra idea di autenticità e rispetto per il territorio. Volevamo creare un vermouth che raccontasse la storia delle nostre terre e delle persone che le vivono, senza compromessi e senza artifici.” Aggiunge Luca Latronico, socio de La Cricca: “Questo progetto è il risultato di un percorso condiviso, fatto di incontri, degustazioni e scoperte. Herbarium è un invito a riscoprire il piacere delle cose genuine, da gustare lentamente e con curiosità.”
Per acquisti o maggiori informazioni è possibile visitare il sito vinilacricca.it oppure scrivere una mail a info@vinilacricca.it.
