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Vocaboli

Vin de table

È la categoria più bassa del vino francese, non ha una indicazione relativa all’origine geografica.

Viscoso

nella degustazione indica un vino pesante, denso.

Vegetale

Questo termine indica un aroma che ricorda i vegetali, alcune volte ammuffito.

Vin doux naturel

È un vino dolce ottenuto aggiungendo alcool al mosto parzialmente fermentato.

Viticultura

Coltivazione della vite.

Vellutato

Vino che da al palato la stessa sensazione di quando si tocca il velluto, vino scarsamente acido con un elevato contenuto di glicerina che ne accentua la morbidezza.

Vin mousseux

Termine che si riferisce al vino spumante.

Vivace

Viene utilizzato nella degustazione per indicare un vino che è gradevolmente deciso e fresco.

Vendange

Vendemmia in francese.

Viña

Vigneto in spagnolo.

Vendange tardive

Vendemmia tardiva in francese.

Quintale

Unità di peso equivalente a 100 Kg.

Solera

È un sistema utilizzato per far invecchiare alcuni vini rifforzati. Una solera consiste in una serie di file di barili di 600 litri, butt, poste una sopra l’altra. Quando è il momento di imbottigliare il prodotto questo viene preso dalla fila di fondo che

Ribes

Viene utilizzato nella dugustazione per descrivere il sentore e il sapore del frutto di ribes.

Trasferimento

È l’operazione di passaggio di un vino in va di maturazione da un recipiete ad un altro, questo serve per ariare e separare il vino da qualsiasi sedimento.

Perlant

Vedi Pétillant

Scarno

È un trermine relativo alla degustazione usato per descrivere un vino che ha sapore iniziale e finale, ma manca di sapore sulla metà del palato.

QWPSR

Signa CEE che comprende le appellations quali AC, DOC e DO.

Sottile

Questo termine indica un aroma, o sapore, fresco, energico, immaturo.

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