La riscoperta del Pecorino, storia di un vitigno e di un vino

La Tenuta Cocci Grifoni presenterà il prossimo 3 luglio il libro “La riscoperta del Pecorino, storia di un vitigno e di un vino” (storia, marketing e profilo tecnico-enologico), realizzato dall’Università Politecnica delle Marche ed edito dalla casa editrice Tecniche Nuove. Il testo, corredato da splendide foto d’autore che portano la firma di Giò Martorana, si propone di indagare, attraverso un ampio progetto di ricerca multidisciplinare, lo stato dell’arte del vino dal vitigno autoctono Pecorino dal punto di vista storico, tecnico-enologico e di marketing. Si tratta di un prodotto che la Tenuta Cocci Grifoni fin dai primi anni ’80 ha contribuito attivamente, prima fra le cantine marchigiane, a riscoprire e valorizzare, dando origine a una produzione, iniziata nel 1990, e che nel 2001 ha finalmente ottenuto il riconoscimento della D.O.C. La presentazione si terrà il 3 luglio alle ore 10.30 presso la Sala del Rettorato Università Politecnica delle Marche (Piazza Roma, 22 – Ancona).