Life of Wine: viaggio nelle età del vino

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“Life of Wine – viaggio nelle età del vino”, evento unico nel suo genere ed alla prima edizione, entrerà quest’anno nel programma della Biennale Enogastronomica Fiorentina (www.biennaleenogastronomica.it), che si ripeterà ogni anno, nelle maggiori città italiane. Life of Wine è una kermesse ideata da Studio Umami per accrescere la conoscenza del pubblico di enoappassionati e per dare l’opportunità agli addetti al settore (enotecari, ristoratori, sommelier e giornalisti) di comprendere l’evoluzione dei vini nel tempo. Sarà una degustazione aperta al pubblico allestita con banchi di assaggio in cui saranno presenti 25 aziende selezionate ed altrettanti produttori: saranno proprio loro – in rari casi gli enologi – a spiegare, attraverso due vecchie annate ed una in commercio, la loro storia e l’evoluzione dei vini nel tempo. A fine degustazione, alle ore 21, avrà inizio la cena “A tavola con il mio produttore”: ogni partecipante avrà la possibilità, previa prenotazione e disponibilità, di cenare a fianco dei suoi vignerons preferiti. I piatti saranno abbinati con le annate più recenti, mentre con la pietanza più importante verrà servita una vecchia annata. Life of Wine darà la possibilità di degustare annate difficilmente rintracciabili sul mercato e per questo ancora non pienamente apprezzabili ai più. L’intento è quello di far sì che anche in Italia, come già accade in altri paesi, l’invecchiamento diventi cultura e si ponga come la via più corretta per apprezzare vini dal lungo percorso La degustazione si svolgerà Da Burde in via Pistoiese 154 domenica 21 dalle ore 15 alle ore 20.30 – a seguire cena “A tavola con il mio produttore”. Ingresso: 20 euro con degustazione; 40 euro degustazione e cena. Prenotazione obbligatoria allo 055.317206.

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