Via Monte Mellone, 19 - Località Colle Mattia - 00040 Monte Compatri (Roma)
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Il marchio Casale Mattia, è nato dalla scelta di una famiglia che da sempre opera nel settore vinicolo e che di recente ha deciso di recuperare il prestigio e la tradizione dei vini della campagna romana. Situata sulla colline vulcaniche, nel cuore del comprensorio della zona di produzione del Frascati D.O.C., in territorio da sempre vocato alle coltivazione della vite, quest’azienda vinifica le uve che provengono esclusivamente dai vigneti di sua proprietà in una cantina di nuova costruzione attrezzata con le più moderne tecnologie.
Il progetto aziendale è orientato alla costante ricerca della qualità dei suoi prodotti, valorizzando vini di antica storia e tradizione, l”esperienza acquisita e la lunga tradizione nel settore fanno si che i vini della Casale Mattia siano il frutto di un costante impegno sul vigneto e in cantina. Nulla è affidato alla casualità: la vendemmia è il risultato di un’attenta e rigorosa selezione, nel rispetto delle caratteristiche ambientali e della personalità del vitigno:la vinificazione il frutto dell’impiego di moderne tecnologie e tecniche di lavorazione che consentono di valorizzare la parte migliore delle uve. L’imbottigliamento infine, viene eseguito con un moderno impianto sterile a freddo con microfiltrazione. Così nascono i vini della Casale Mattia, prodotti autentici, ricchi di fragranze e profumi che l’azienda intende offrire ai consumatori per conservare i secolari valori e costumi di queste terre.
