Fontanafredda è situata nel cuore delle Langhe, precisamente nel comune di Serralunga d’Alba, e produce una vasta gamma di prodotti del territorio. Ovviamente quando si pensa a Serralunga d’Alba il pensiero va subito ai grandi Barolo, e solo in un secondo momento a quei vini decisamente più quotidiani come la Barbera (o il Barbera?). Tutto questo perché nella zona la Barbera cede spesso il passo al più prestigioso e ovviamente remunerativo Nebbiolo. Ciò nonostante sono tantissime le cantine che puntano sulla Barbera d’Alba, ormai da diversi anni infatti sul mercato è possibile trovare veramente tanti vini di qualità prodotti con uve Barbera. Un esempio ne è la Barbera d’Alba Superiore Papagena vendemmia 2007 della cantina Fontanafredda. Già il colore, rosso rubino con riflesssi violacei, fa presagire le qualità del prodotto. Al naso offre note fruttate che ricordano principalmente la ciliegia e il sottobosco, e leggerissime note speziate che ben si armonizzano alla nota di vaniglia ceduta dal breve passaggio in barrique. In bocca risulta ben equilibrato nella sua componente acido tannica, e si fa apprezzare per la sua bevibilità, buona anche la persistenza. Il prezzo in enoteca è intorno ai 13 euro.
