Castelvecchio: Non solo vino

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Grandi vini, ma non solo. L’Azienda Agricola Castelvecchio offre agli estimatori anche un’esclusiva Grappa che nasce dal Terrano, vitigno autoctono del Carso Goriziano. Si tratta di un distillato dal gusto particolare, perfetto per accompagnare il cioccolato fondente. Contrariamente al vino, la Grappa di Terrano è infatti capace di sostenere la forte personalità e l’elevata complessità di un cibo come il cioccolato. Caratterizzata da una gradazione alcolica di 45°, è ottenuta dalla distillazione della vinaccia di Terrano in vecchie caldaiette a vapore presso la Tenuta Villanova di Farra d’Isonzo(Go). La particolare acidità e PH dell’uva, unite alle caratteristiche uniche della vinaccia di provenienza, conferiscono alla grappa una qualità, una morbidezza e una digeribilità uniche nel suo genere.

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