Pignoletto Show: degustazioni e convegni dedicati al vino dei Colli Bolognesi

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L’evento Pignoletto Show, manifestazione organizzata dal Club dei Sapori, prenderà il via sabato16 maggio alle ore 9.30 presso la prestigiosa sede di Villa Edvige Garagnani a Zola Predosa, con un convegno sul vino, alla presenza di giornalisti, pubblico ed espositori, dal tema: L’evoluzione del Pignoletto dei Colli Bolognesi, il suo futuro, la ristorazione ed il turismo enogastronomico. La sfida di questo vino autoctono in un mercato in continua evoluzione, i nuovi consumatori in questa fase di crisi. Nella giornata dedicata al vino “ Pignoletto e allo spettacolo dei Colli Bolognesi” gli enologi delle aziende produttrici dei Colli Bolognesi potranno presentare, far degustare ed illustrare al pubblico come nasce e come si produce il vino Pignoletto, le sue peculiarità, le diverse tipologie, come berlo e a quali piatti abbinarlo.

 
Durante la degustazione saranno proposti abbinamenti con i più qualificati prodotti del territorio collinare bolognese: Parmigiano Reggiano, altri formaggi di produzione artigianale, salumi e prodotti tipici vari della tradizione gastronomica emiliana, in collaborazione con i Consorzi, le Associazioni, le Confraternite, i produttori vari. E sarà coinvolto anche il pubblico, al quale sarà fornita una scheda che permetterà di dare un giudizio sui vari Pignoletto degustati. Una cena di gala – con un menu creato in funzione di questo vino – sarà la degna conclusione della giornata. E’ previsto un raduno interregionale delle più note Confraternite Enogastronomiche del territorio, coordinato dalla Emerita Confraternita della patata di Bologna.

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