Procork dichiara guerra al sentore di tappo

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Procork regala due bottiglie di Shiraz Mount Avoca a chi trova un vino con sentore di tappo. Questa l’iniziativa lanciata ieri sul sito www.nonsaditappo.it dall’azienda australiana in collaborazione con il Sugherificio Veneto di Montagnana (PD), suo concessionario in esclusiva per tutto il territorio nazionale. Il Sugherificio Veneto, una volta ricevuta la bottiglia difettosa e verificata l’effettiva infezione con semplice analisi sensoriale, provvederà a rifondere gratuitamente il consumatore con le due bottiglie di Shiraz tappate con Procork. Le bottiglie inviate potranno essere di qualsiasi tipologia e dimensione. Unico requisito: che siano state chiuse con tappo in sughero e che presentino evidenti i segni di infezione da tricloroanisolo (TCA), la molecola responsabile del sentore di tappo.

“Sul mercato ci sono dal 2 al 5% di bottiglie infettate da TCA – dichiara Gian Carlo Mossa del Sugherificio Veneto – e vogliamo dimostrare agli italiani che la soluzione a questo problema c’è e si chiama Procork”. Procork è un tappo in sughero dotato, tramite applicazione a caldo senza collanti, ai due lati di una membrana che ha lo scopo di prevenire le contaminazioni e le alterazioni del vino. Questa membrana, formata da più strati, lascia passare solo molecole di dimensioni molto ridotte, come l’ossigeno, ma non i liquidi o il TCA. La membrana permette quindi ai vini di evolvere in maniera naturale, senza l’insorgere di fenomeni ossidativi o riduttivi, deleteri per la qualità finale del prodotto. Numerosi panel test hanno riscontrato che i vini giovani tappati con ProCork sono più freschi, più vibranti e molto più consistenti qualitativamente di quelli tappati con altre chiusure presenti sul mercato. I vini invecchiati, invece, presentano dei tannini più morbidi e strutturati, un fruttato elegante e sono maturati in modo piacevole.

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