Le terre dove le piante di vite della cantina Le Favole, che prende il nome dalla località nella quale si trova, affondano le proprie radici sono terre millenarie, ricche di storia. Siamo infatti nella zona a Denominazione di origine controllata Friuli Annia, un tempo attraversata dall’antica “Via Annia” che collegava il grosso centro paleocristiano di Aquileia a Iulia Concordia e che si congiungeva poi all’importante “Via Emilia”. La vocazione vitivinicola della zona Annia era già conosciuta e apprezzata durante il periodo romano come è testimoniato dal ritrovamento, nei molti siti archeologici di ville rustiche ed edifici abitativi, di notevoli reperti di anfore vinarie. Anche nel periodo d’oro del patriarcato la presenza di viti era cospicua così come in epoca più recente è stata confermata, in questa zona, la presenza di vigne dal catasto Napoleonico del 1811. Si parla quindi di terre vocate alla viticoltura che, grazie alla particolare conformazione geologica e alla vicinanza con il mare, regalano uve dalle quali si ottengono vini bianchi dai profumi intensi (Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer, Malvasia Istriana e Sauvignon), vini rossi ben strutturati dal gusto carico di piacevolezza (Cabernet Franc, Merlot, Refosco Dal Peduncolo Rosso) e vini da meditazione (Verduzzo Friulano). Vini tipici del Friuli Venezia Giulia, vini unici propri di un territorio esclusivo come Carlino dove si trovano buona parte dei vigneti, selezionatissime piante di vite a bassa resa per ettaro danno vita a una collezione di vini dalla qualità assoluta, nata dalla pazienza di chi al vino riserva grande dedizione, senza fretta, quasi si trattasse di un sacro rito quotidiano che ricerca l’eccellenza. La cantina dell’azienda si trova sui dolci colli di Caneva, un piccolo centro abitato in provincia di Pordenone, inserita nella roccia di una dolina carsica e contornata da un anfiteatro naturale di delicati rilievi dove s’impegnano con passione i due fratelli Evio e Angelo Cadorin insieme alle mogli Laura e Vilma per dar vita a un sogno nel quale hanno sempre voluto credere. La scelta dei vitigni più idonei al terreno, l’attenta lavorazione in vigna e le corrette tecniche di vinificazione permettono a Le Favole di esprimere al meglio l’essenza del terroir attraverso prodotti inimitabili.
Per maggiori informazioni : www.lefavole.com.
