Libro: “Il Raboso del Piave” – Fascinosa realtà delle terre del Piave

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Il Raboso del Piave – Fascinosa realtà delle terre del Piave (De Bastiani Editore): un progetto nato oltre tre anni fa dall’esigenza di raccogliere il materiale riguardante il Raboso del Piave, l’unico vitigno autoctono a bacca rossa della provincia di Treviso per fornire uno strumento utile a chi vorrà avvicinarsi a questa realtà sempre più importante che identifica questo territorio.Promotore della stesura del volume – scritto in italiano ed inglese – è l’enologo di Tezze di Piave, Giorgio Cecchetto, che ha raccolto in tre anni di lavoro, le preziose testimonianze degli autori sul tema Raboso: Antonio Calò già direttore dell’Istituto Sperimentale per la Viticoltura; Francesco Francini medico nutrizionista e docente all’Università di Padova; Paolo Lauciani giornalista collaboratore della rubrica “Gusto” Tg5; Giampiero Rorato studioso di enogastronomia; Diego Tomasi ricercatore del Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano (TV). Cecchetto nel testo rivaluta l’autenticità del Raboso del Piave, un vino autoctono, ma soprattutto “un patrimonio che si esprime attraverso la sua terra ed il rincorrersi di stagioni più o meno favorevoli: interpretato dalle sue genti, che raccolgono l’eredità di più di cinquecento anni di storia, la custodiscono con amore paterno e la affidano integra ed inossidabile al luminoso futuro del Raboso che verrà“. Nelle pagine si alternano le immagini di viti e cantine, con antiche scene rupestri e rare cartine topografiche del bacino della zona “Doc Piave”. Si rievocano le usanze paleovenete, con uno sguardo che attraversa il presente e si protrae al futuro, inseguendo gli aspetti tecnologici più raffinati. Il testo è scorrevole, con lo sguardo concentrato alla cultura più vera di un popolo, in cui si basano le tradizioni e le radici di un’epoca che non potrà essere dimenticata.

 

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