6ª rassegna monotematica: I vini autoctoni

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Prendi una selezione dei migliori vini autoctoni del territorio, miscelala sapientemente con ricercate proposte gastronomiche che sanno di passato, condisci il tutto con momenti informativi ed ecco la 6ª edizione della rassegna monotematica “I Vini Autoctoni”, in programma dal 12 al 15 febbraio al Palaingresso Fiera. La manifestazione è organizzata dall’Assessorato alle Attività Produttive, in collaborazione con la delegazione trevigiana della Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori e dell’enologo Remigio Possamai, e si pone come obiettivo la promozione dei vini ottenuti dalla coltivazione dei vitigni peculiari della zona veneto-friulana. Un appuntamento consolidato, edizione dopo edizione, da un numero sempre maggiore di visitatori.

“La manifestazione – spiega l’assessore Ivan Sonego -, è cresciuta negli anni proprio grazie all’impegno profuso per farla diventare un vero e proprio punto di riferimento per il settore enologico e per gli appassionati. La scelta caratterizzante di dedicarsi ai vini autoctoni, patrimonio della nostra storia e del nostro territorio, è stata produttiva perché ha portato alla creazione di un evento di nicchia in continua evoluzione. Sempre più spazio, infatti, è riservato all’unione tra enologia e gastronomia grazie alla proficua collaborazione con Slow Food del Triveneto che ha portato ulteriore arricchimento consentendoci di proporre una rassegna che si pone come un’eccellenza a livello regionale”. Confermato il programma degli eventi della quattro giorni dedicata ai vini autoctoni e ai prodotti gastronomici tipici: dal consueto gemellaggio, che quest’anno vedrà ospite al Palaingresso la Lombardia, alle serate enogastronomiche, ai laboratori di degustazione, al tradizionale spazio riservato all’informazione, con il convegno dedicato allo scottante tema d’attualità della proposta di riserva e tutela del nome del Prosecco.


La rassegna “I Vini Autoctoni” si è da sempre caratterizzata come un evento dedicato al bere consapevole e di qualità. Un impegno quindi anche a sostenere un consumo di alcol moderato, salvaguardando la propria e l’altrui incolumità. Per questo, durante i quattro giorni di manifestazione, sarà possibile sottoporsi gratuitamente all’alcol test. “Uno dei nostri obiettivi – conclude l’assessore Sonego -, è coinvolgere i giovani e proprio per questo abbiamo ancora maggiore attenzione a far sì che la manifestazione veicoli un messaggio positivo legato al vino, ad una degustazione di qualità senza eccessi, salvaguardando la sicurezza”.


Gemellaggio con la LombardiaGiovedì 12 febbraio ore 20.00


Il Gemellaggio con una regione italiana è, tradizionalmente, l’evento che apre la rassegna dedicata agli Autoctoni. Dopo Trentino Alto Adige, Piemonte, Sicilia e Toscana, quest’anno la protagonista della serata inaugurale al Palaingresso sarà la Lombardia, al centro di un laboratorio di degustazione di vini proposti in abbinamento a prodotti tipici lombardi. La serata, curata dalla delegazione di Treviso della Fisar, sarà condotta da Fabio Loda, consigliere della Federazione, che proporrà all’assaggio squisiti abbinamenti fra quali il Franciacorta Brut con Valcellina Casera, formaggio fresco di Sondrio, il Lugana con formaggella di Tremosine (Brescia) o il Buttafuoco dell’Oltrepò pavese con un Salame di Varzi (Pavia). Un vero e proprio laboratorio, nel quale apprendere i segreti del giusto abbinamento di un vino al prodotto gastronomico più indicato per esaltarne profumi e aromi.


A cena con gli AutoctoniVenerdì 13 febbraio ore 20.30


Irrinunciabile l’appuntamento con la cena, con un ricercato menù rigorosamente basato dal sapiente abbinamento dei vini autoctoni con i migliori prodotti tipici locali fra i quali eccellenze e presidi Slow Food. La serata enogastronomica si svolgerà al Ristorante Primavera in collaborazione con la Fisar e sarà condotta da Paolo Ianna che guiderà i commensali nella degustazioni dei ricercati abbinamenti enogastronomici, descrivendo nelle sue caratteristiche peculiari il vino proposto e spiegando il perché dell’accostamento ad ogni pietanza.


Il convegnoSabato 14 febbraio ore 10.00


Importantissimo il tema del tradizionale convegno al Palaingresso, momento di informazione e riflessione sulle tematiche legate al settore enologico. Si parlerà del “Nuovo assetto normativo dei vini dal vitigno prosecco”, una nuova proposta normativa in fase di discussione che punta alla riserva Doc, a tutela del prosecco veneto e friulano. Pur non essendo il prosecco un vitigno autoctono, data l’estrema attualità della vicenda normativa che lo vede protagonista, si è ritenuto importante organizzare un momento di informazione e confronto in vista dell’evoluzione in atto. Qualificati relatori interverranno per illustrare la proposta normativa e le modifiche tecniche che apporterà a livello nazionale ed internazionale. Ci sarà poi uno spazio dedicato a “Carmenère” e “Malanotte”, le novità della Doc Piave, e alla presentazione del volume “I vini Rabosi”. Relatori del simposio, curato dall’enologo Remigio Possamai, saranno: Narciso Zanchetta, Antonio Bonotto, Severina Cancellier, Enzo Michelet, Giampietro Rorato. Coordina l’incontro il prof. Giovanni Mariani.


A tavola con AmoreSabato 14 febbraio ore 20.30


Quest’anno il salone dedicato ai Vini Autoctoni è in concomitanza con la festa dedicata agli innamorati. Il programma della manifestazione si arricchisce così di un evento che unisce buon cibo e vino di qualità e che può essere un’ottima cornice per un San Valentino diverso. Sabato sera al Palaingresso sarà, infatti, possibile prendere parte alla cena a buffet con prodotti dei presidi ed eccellenze Slow Food abbinati ai Vini Autoctoni. Una serata diversa, che potrebbe essere un’idea originale soprattutto per i giovani, visto anche il prezzo contenuto di 22 euro. La serata è curata della condotta di Conegliano della Slow Food e guidata da Renato Grando.


La rassegna monotematicaSabato 14 e Domenica 15 febbraio


La rassegna monotematica entrerà nel vivo al Palaingresso Fiera, sabato 14 febbraio dalle ore 17 alle 22.30 e domenica 15 febbraio dalle 10 alle 21. Quarantasei le aziende vitivinicole che esporranno e proporranno alla degustazione vini come la Trevisana Nera, il Rabosino Spumante, la Pavana, il Tazzelenghe, la Bianchetta, i vari Manzoni o i Piculit Nero per un totale di 32 varietà in mostra. Le degustazioni saranno accompagnate da assaggi gastronomici dei migliori prodotti tipici, selezionati dalla sezione trevigiana e curati dalla Condotta di Conegliano della Sloow Food. Durante il salone inoltre, sabato e domenica dalle 18 alle 19.30, si terrà anche il Laboratorio di Degustazione dedicato all’aceto balsamico tradizionale di Modena e al Cioccolato di PassionCocoa.

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